Vous pouvez utiliser n'importe quel caractère (UTF8) dans le nom du champ qui n'est pas spécial (contient "." ou commence par "$").
https://jira.mongodb.org/browse/SERVER-3229
https://stackoverflow.com/a/7976235/311220
Cependant, il est généralement préférable de s'en tenir à des caractères alphanumériques minuscules avec des traits de soulignement.
