Je suppose que vous envoyez ces requêtes depuis PHP. Je peux dire ça parce que tu es moi.
Apparemment, la collation 'utf8_turkish_ci' peut décoder les codes utf8 charabia mais pas les caractères turcs simples. Modification des encodages sur les fichiers php par header('Content-Type: text/html; charset=utf8'); vous pouvez surmonter ce problème.
