Le résultat d'une comparaison dans MySQL est 0 ou 1 . Donc Stock > 0 est 1 si true . Et 1 et supérieur à 0 . Donc soit utiliser
ORDER BY Stock = 0 ASC, Price DESC
ou
ORDER BY Stock > 0 DESC, Price DESC
ou
ORDER BY case when Stock > 0
then 1
else 2
end,
Price DESC