Vous pouvez vérifier Upgrading to MySQL 8.0 :Default Authentication Considérations relatives aux plugins pour obtenir des informations sur les remarques importantes sur la mise à niveau vers la version 8.0, vous trouverez :
Si vous voulez en savoir plus, vous pouvez vérifier caching_sha2_password comme plug-in d'authentification préféré sur la documentation officielle de MySQL.
Donc, je pense que la mise à niveau vers MySQL 8.0 est imminente et vous pouvez envisager de rétrograder ou d'attendre un certain temps pour que l'extension php mysql soit également mise à niveau.