La propriété que vous devez définir s'appelle "adonet.factory_class". Utilisez l'un des éléments suivants :
<property name="adonet.factory_class">assembly-qualified-name</property>
ou
configuration.SetProperty(
Environment.BatchStrategy,
typeof(MySqlClientBatchingBatcherFactory).AssemblyQualifiedName);
ou comme indiqué dans le fichier readme du batcher lui-même (https://github.com/Andorbal/NHibernate.MySQLBatcher) :
config.DataBaseIntegration(db =>
db.Batcher<MySqlClientBatchingBatcherFactory>());