faites simplement un ordre conditionnel par avec une déclaration de cas comme ceci
REQUETE :
SELECT *
FROM $tableName
GROUP BY primary_category
ORDER BY
CASE primary_category WHEN 'USA' THEN 1 ELSE 2 END ASC,
primary_category ASC
MODIFIER :
si vous souhaitez d'abord trier par plusieurs champs, puis le reste, vous pouvez le faire comme ceci.
SELECT *
FROM $tableName
GROUP BY primary_category
ORDER BY
CASE primary_category
WHEN 'USA' THEN 1 --#-- 1 for usa
WHEN 'China' THEN 2 --#-- 2 for china
ELSE 3 END ASC, --#-- 3 for anything else
primary_category ASC