Vous pouvez créer une base de données MySQL locale, faire en sorte que toutes les données des formulaires soient insérées dans cette base de données, puis lorsque vous êtes sûr d'avoir une connexion Internet, vous exportez ces données vers la base de données MySQL distante, à partir d'une interface graphique différente de préférence.
Jetez un oeil à cette page http://dev.mysql.com /doc/refman/5.1/en/mysqldump.html et vérifiez si cela vous aide.
