J'ai trouvé ces tableaux :http://developer.mimer.com/collations/charts /index.tml . Ils dépendent bien sûr du pays. Le classement n'est qu'un algorithme de comparaison. Pour l'utf8 général, je ne sais pas comment il traite les caractères spéciaux.
Autres ressources :
http://mysql.rjweb.org/doc.php/charcoll (en bas de la page)
et bien sûr http://dev.mysql. com/doc/refman/5.5/en/charset-unicode-sets.html
En gros, essayez de google "collation algorithm mysql utf8_general_ci" ou quelque chose comme ça