chrom_only
est susceptible d'être une mauvaise sélection d'index pour votre jointure car vous n'avez que des valeurs chrom 22.
Si j'ai bien interprété cela, la requête devrait être plus rapide si vous utilisez start_end
SELECT `inVar`.chrom, `inVar`.pos, `openChrom_K562`.score
FROM `inVar`
LEFT JOIN `openChrom_K562`
USE INDEX (`start_end`)
ON (
`inVar`.chrom=`openChrom_K562`.chrom AND
`inVar`.pos BETWEEN `openChrom_K562`.chromStart AND `openChrom_K562`.chromEnd
)