DATE_FORMAT
ainsi qu'un tas de fonctions Mysql ne sont pas directement disponibles dans Doctrine.
Pour les utiliser, vous pouvez soit créer la vôtre, soit ajouter une extension comme beberlei/DoctrineExtensions
puis ajoutez la fonction respective à votre configuration de bundle de doctrine comme
doctrine:
dbal:
....
orm:
....
dql:
string_functions:
DATE_FORMAT: DoctrineExtensions\Query\Mysql\DateFormat