Le problème - et vous vous donnerez un coup de pied - est avec :color .
La clé de tableau pour la valeur que vous transmettez pour ce marqueur lors de l'appel de execute() est nommé :color: . Supprimez le : de fin (Je suppose que c'était juste une faute de frappe de toute façon).
$stmt3->execute(array(
':room' => $Clean['room'],
':name' => $Clean['name'],
':message' => $Clean['message'],
':time' => $time,
':color' => $Clean['color'],
));