https://dev.mysql.com/doc /refman/5.1/en/show-procedure-status.html
En bref, ouvrez une ligne de commande mysql, tapez
SET NAMES UTF8;
puis supprimez et réimportez les procédures stockées. Cela a résolu mon problème. Je ne veux même pas penser aux utilisateurs antérieurs à la version 5.1.21. Ils tâtonnent dans le noir !
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