OK résolu.
Le message suivant est le même problème :
Crash du connecteur MySQL/C++ BAD ACCESS
Juste au cas où quelqu'un d'autre serait dans cette situation :
- J'ai téléchargé le MYSQL Connector/C++ source 1.1.13 et CMake
- J'ai utilisé la ligne de commande suivante pour créer un projet XCode :cmake -G Xcode
- Tout compilé dans XCode
- Copié les bibliothèques créées dans le répertoire mysqlconn/lib