Merci Mark Rotteveel et Gord Thompson
J'ai la connexion dans un fichier XML, avec & et Europe/Amsterdam fonctionne enfin.
url="jdbc:mysql://127.0.0.1:3306/rk_tu_lager?useLegacyDatetimeCode=false&serverTimezone=Europe/Amsterdam&useSSL=false"
Merci, vous êtes super