MySQL/SQL :mise à jour avec une sous-requête corrélée à partir de la table mise à jour elle-même

Suite aux deux réponses que j'ai reçues (dont aucune n'était complète, j'ai donc écrit la mienne), ce que j'ai finalement fait est le suivant :

UPDATE Table AS target
INNER JOIN 
(
select category, appearances_sum
from Table T inner join (
    select category as cat, sum(appearances) as appearances_sum
    from Table
    group by cat
) as agg
where T.category  = agg.cat
group by category
) as source
ON target.category = source.category
SET target.probability = target.appearances / source.appearances_sum 

Cela fonctionne très rapidement. J'ai aussi essayé avec une sous-requête corrélée mais c'était beaucoup plus lent (ordres de grandeur), donc je m'en tiens à la jointure.