Vider le cache des requêtes MySQL sans redémarrer le serveur

Je crois que vous pouvez utiliser...

RESET QUERY CACHE;

... si l'utilisateur que vous utilisez a des droits de rechargement. Alternativement, vous pouvez défragmenter le cache des requêtes via...

FLUSH QUERY CACHE;

Voir état et maintenance du cache de requête section du manuel MySQL pour plus d'informations.