Ceci :
STR_TO_DATE(t.datestring, '%d/%m/%Y')
... convertira la chaîne en un type de données datetime. Pour être sûr qu'il sort dans le format que vous désirez, utilisez DATE_FORMAT :
DATE_FORMAT(STR_TO_DATE(t.datestring, '%d/%m/%Y'), '%Y-%m-%d')
Si vous ne pouvez pas changer le type de données sur la colonne d'origine, je suggère créer une vue
qui utilise le STR_TO_DATE
appelez pour convertir la chaîne en un type de données DateTime.