Il manque à la classe des employés un générateur de séquence, donc hibernate ne peut pas insérer la ligne. Cela devrait ressembler à ceci, ce qui augmente la colonne de nombre d'identifiants de 1 :
@Id
@GeneratedValue(strategy=GenerationType.SEQUENCE, generator="SEQUENCE1")
@SequenceGenerator(name="SEQUENCE1", sequenceName="SEQUENCE1", allocationSize=1)
private int user_id;