Comment vérifier si un paramètre est vide ou nul dans la procédure stockée Sql Server dans l'instruction IF ?

c'est le bon comportement.

si vous définissez @item1 à une valeur l'expression ci-dessous sera vraie

IF (@item1 IS NOT NULL) OR (LEN(@item1) > 0)

Quoi qu'il en soit, dans SQL Server, il n'y a pas une telle fonction mais vous pouvez créer la vôtre :

CREATE FUNCTION dbo.IsNullOrEmpty(@x varchar(max)) returns bit as
BEGIN
IF @SomeVarcharParm IS NOT NULL AND LEN(@SomeVarcharParm) > 0
    RETURN 0
ELSE
    RETURN 1
END