comment passer un paramètre avec des guillemets

Vous ne pouvez pas paramétrer OPENROWSET (ou OPERNQUERY, etc.). Constantes uniquement.

Declare @Var = 'C:\myPC.file';
Declare @SQL varchar(1000);
SET @SQL = 'SELECT * FROM OPENROWSET(BULK ''' + @Var + ''', SINGLE_BLOB)';
EXEC (@sql)