Vous devez vous assurer que votre serveur SQL est installé en anglais. Une fois que vous êtes sûr que la fonction de conversion devrait faire le travail
SELECT CONVERT(DATETIME, '02-Sep-2017')
Et si vous avez besoin de transformer cela en cette chaîne que vous avez partagée :
SELECT CONVERT(VARCHAR, CONVERT(DATETIME, '02-Sep-2017'), 103)
Référence de style ici
