Je suppose que (comme d'autres l'ont souligné) vous ne voulez pas vraiment d'un cartésien sur cette mise à jour, j'ai donc ajouté un "id" à la requête, vous devrez donc faire quelques modifications, mais cela pourrait vous mettre sur le bon chemin
;with temp as (
select a.id, SUM(a.pazartesi - b.kota) as newTotal
from [asgdb01].[dbo].[info] a join [asgdb01].[dbo].[kota] b
on a.id = b.id
where a.work_type='in' and a.name='alp' )
update a
set fm = t.newTotal
from [asgdb01].[dbo].[info] a join temp t on a.id = t.id