sqlcmd -t {n}
Où {n} doit être un nombre compris entre 0 et 65535.
Notez que votre question est un peu trompeuse car le serveur n'a aucun concept de délai d'attente et vous ne pouvez donc pas définir le délai d'attente dans votre script.
Dans votre contexte, le délai d'attente est appliqué par sqlcmd
