Créez l'utilisateur odoo dans postgres :
sudo -u postgres createuser -s odoo
J'ai eu le même problème après une installation d'Odoo 8 sur Debian. J'ai lu sur la création d'utilisateurs postgres dans le blog d'Odedra . La création de l'utilisateur odoo dans postgres a corrigé l'erreur de serveur, l'interface odoo est apparue sur http://localhost:8069 .
La création d'un utilisateur postgres n'a pas été spécifiée dans la page d'installation d'Odoo .