Ajouter le mois manquant dans le résultat avec les valeurs du mois précédent

Vous pouvez y parvenir avec un cte récursif comme celui-ci :

with RECURSIVE ctetest as (SELECT * FROM (values ('2020-12-31'::date,'Alex',35,100,'A+'),
            ('2021-01-31'::date,'Alex',35,110,'A'),
            ('2021-05-31'::date,'Alex',35,999,'A+'),
            ('2021-06-30'::date,'Jhon',20,175,'B-'),
            ('2021-09-30'::date,'Jhon',20,200,'B+')) v (mth, emp, age, salary, rating)), 
cte AS (
    SELECT MIN(mth) AS mth, emp, age, salary, rating
    FROM ctetest
    GROUP BY emp, age, salary, rating
    UNION 
    SELECT COALESCE(n.mth, (l.mth + interval '1 day' + interval '1 month' - interval '1 day')::date), COALESCE(n.emp, l.emp), 
    COALESCE(n.age, l.age), COALESCE(n.salary, l.salary), COALESCE(n.rating, l.rating)
    FROM cte l
    LEFT OUTER JOIN ctetest n ON n.mth = (l.mth + interval '1 day' + interval '1 month' - interval '1 day')::date 
                                AND n.emp = l.emp
    WHERE (l.mth + interval '1 day' + interval '1 month' - interval '1 day')::date <= (SELECT MAX(mth) FROM ctetest)
)
SELECT * FROM cte order by 2, 1;

Notez que bien que ctetest ne soit pas lui-même recursive , n'étant utilisé que pour obtenir les données de test, si n'importe quel cte parmi plusieurs ctes est recursive , vous devez avoir le mot clé récursif après le with .