Ce que vous devez faire, c'est mapper les ports lors de l'exécution du conteneur.
docker run -p 5432:5432 --name some-postgis -e POSTGRES_PASSWORD=mysecretpassword -d mdillon/postgis
Cela mapperait le 5432 (côté gauche) sur l'hôte au 5432 (côté droit) sur le conteneur. Votre collègue pourra accéder à la BD tant que votre IP est accessible depuis sa machine