Comment utiliser PostgreSQL hstore/json avec JdbcTemplate

Bien qu'assez tard pour une réponse (pour la partie encart), j'espère que cela pourra être utile à quelqu'un d'autre :

Prenez les paires clé/valeur dans un HashMap :

Map<String, String> hstoreMap = new HashMap<>();
hstoreMap.put("key1", "value1");
hstoreMap.put("key2", "value2");

PGobject jsonbObj = new PGobject();
jsonbObj.setType("json");
jsonbObj.setValue("{\"key\" : \"value\"}");

utilisez l'une des méthodes suivantes pour les insérer dans PostgreSQL :

1)

jdbcTemplate.update(conn -> {
     PreparedStatement ps = conn.prepareStatement( "INSERT INTO table (hstore_col, jsonb_col) VALUES (?, ?)" );
     ps.setObject( 1, hstoreMap );
     ps.setObject( 2, jsonbObj );
});

2)

jdbcTemplate.update("INSERT INTO table (hstore_col, jsonb_col) VALUES(?,?)", 
new Object[]{ hstoreMap, jsonbObj }, new int[]{Types.OTHER, Types.OTHER});

3) Définissez hstoreMap/jsonbObj dans le POJO (hstoreCol de type Map et jsonbObjCol est de type PGObject)

BeanPropertySqlParameterSource sqlParameterSource = new BeanPropertySqlParameterSource( POJO );
sqlParameterSource.registerSqlType( "hstore_col", Types.OTHER );
sqlParameterSource.registerSqlType( "jsonb_col", Types.OTHER );
namedJdbcTemplate.update( "INSERT INTO table (hstore_col, jsonb_col) VALUES (:hstoreCol, :jsonbObjCol)", sqlParameterSource );

Et pour obtenir la valeur :

(Map<String, String>) rs.getObject( "hstore_col" ));
((PGobject) rs.getObject("jsonb_col")).getValue();