Vous pouvez réécrire votre déclaration comme celle-ci pour accomplir ce que vous voulez
SELECT table1.id, table1.name,
CASE
WHEN table1.event = 'r' AND table1.name = 'jones' THEN 'very high'
WHEN table1.event = 't' AND table1.name = 'smith' THEN 'very low'
ELSE (SELECT table2.risk FROM table2 WHERE table2.value <= table1.value
ORDER BY table2.value DESC LIMIT 1)
END AS risk
FROM table1
ORDER BY FIELD( table1.event, 'r', 'f', 't' ), table1.value DESC
notez que vous devez supprimer table1.event
après le CASE
déclaration.documentation ici