En supposant que la migration de memcached vers redis pour la mise en cache que vous faites déjà est assez facile, j'irais avec redis uniquement pour garder les choses simples.
Dans redis, la persistance est facultative, vous pouvez donc l'utiliser un peu comme memcached si c'est ce que vous voulez. Vous pouvez même trouver que rendre votre cache persistant est utile pour éviter de nombreux échecs de cache après un redémarrage. L'expiration est également disponible - l'algorithme est un peu différent de memcached, mais pas assez pour avoir de l'importance dans la plupart des cas - voir http://redis.io/commands/expire pour plus de détails.
