Merci Neil Lunn, vos commentaires m'ont vraiment aidé. En fait, j'accédais à toutes les données à la fois, ce qui consommait beaucoup de mémoire. Donc, à la place, j'ai essayé d'extraire un bloc de données à la fois, en utilisant le code ci-dessous, qui a fonctionné.
User::chunk(100, function ($users) {
foreach ($users as $user) {
$temp=$user['attributes'];
unset($temp['_id']);
$params = [
'index' => 'test_index',
'type' => $temp['type'],
'id' => $temp['lid'],
'body' => $temp
];
$client = Elasticsearch::create()->build();
$response = $client->index($params);
}
});