En supposant que vous l'exécutiez à partir de l'invite de commande DOS, vous devez échanger les guillemets simples et doubles. Vous devez envelopper toute la requête entre guillemets doubles et utiliser des guillemets simples dans le document JSON comme ceci :
--query "{'status':'A'}"
J'ai testé cela avec mongoexport
version 3.0.0 et 3.2.0 et cela fonctionne pour les deux versions.