Eh bien, c'est une vieille question, mais je me débattais avec la même chose. J'ai trouvé un certain nombre d'informations qui m'ont aidé à trouver une solution, et je l'ai publiée sous forme de bibliothèque :
https://github.com/TorchlightSoftware/mongo-watch
La bibliothèque est écrite en coffeescript. Voici un exemple en javascript, pour ceux qui préfèrent.
var MongoWatch = require('mongo-watch'),
watcher = new MongoWatch({parser: 'pretty'});
watcher.watch('test.users', function(event) {
return console.log('something changed:', event);
});