Mongoose getter / setters pour normaliser les données

Une façon serait d'utiliser un hook de pré-sauvegarde pour le faire.

UserSchema.pre('save', function (next) {
    this.username_lower_case = this.username && this.username.toLowerCase();
    next();
});

Une autre façon serait de faire username un virtuel :

UserSchema.virtual('username').set(function (value) {
    this.username_raw = value;
    this.username_lower_case = value && value.toLowerCase();
}).get(function () {
    return this.username_raw;
});