Vous pouvez utiliser le même style de notation par points dans le select
objet avec Mongoose comme vous le faites dans votre find
exemple :
var fields = { 'properties.OBJECTID': 1, 'properties.TIMESTAMP': 1 };
var query = Feature.find({id: 1}).select(fields);
Vous pouvez également utiliser une chaîne de sélection de style Mongoose :
var query = Feature.find({id: 1})
.select('properties.OBJECTID properties.TIMESTAMP');