Comment créer un schéma de mangouste dynamiquement ?

Appliquer le strict: false option à votre définition de schéma existante en la fournissant comme deuxième paramètre au Schema constructeur :

var appFormSchema = new Schema({
    User_id : {type: String},
    LogTime : {type: String},
    feeds : [new Schema({
        Name: {type: String},
        Text : {type: String}
    }, {strict: false})
    ]
}, {strict: false});

module.exports = mongoose.model('appForm', appFormSchema);

Si vous souhaitez quitter les feeds comme entièrement sans schéma, c'est là que vous pouvez utiliser Mixed :

var appFormSchema = new Schema({
    User_id : {type: String},
    LogTime : {type: String},
    feeds : [Schema.Types.Mixed]
}, {strict: false});

module.exports = mongoose.model('appForm', appFormSchema);