Je pense que c'est ce que vous cherchez Mongoose Strict
option :stricte
L'option stricte (activée par défaut) garantit que les valeurs ajoutées à notre instance de modèle qui n'ont pas été spécifiées dans notre schéma ne sont pas enregistrées dans la base de données.
Remarque :ne définissez pas sur false, sauf si vous avez une bonne raison.
var thingSchema = new Schema({..}, { strict: false });
var Thing = mongoose.model('Thing', thingSchema);
var thing = new Thing({ iAmNotInTheSchema: true });
thing.save() // iAmNotInTheSchema is now saved to the db!!